Cuadro Riesgos y medidas preventivas Cocinas
Tu salud, el mejor plan
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RIESGOS FÍSICOS, QUÍMICOS O ERGONÓMICOS DAÑOS A LA SALUD MEDIDAS PREVENTIVAS
- Exposición a productos químicos (detergentes y desengrasantes, desinfectantes y en ocasiones disolventes) - Problemas irritativos, alérgicos y quemaduras químicas
- Problemas dermatológicos
- Urticaria de contacto al látex
- Problemas en embarazo
- Daños oculares por salpicaduras
- Uso de guantes adecuados a cada tarea.
- Guantes de nitrilo en caso de alergia al látex.
- Uso de gafas de protección
- Formación e información
- Contacto con agentes biológicos por manipulación de alimentos contaminados - Contacto con hongos y sus esporas o virus puede contribuir a la aparición de problemas dermatológicos y respiratorios - Uso de guantes adecuados a cada tarea.
- Revisión de los filtros de aire acondicionado.
- Lavado exhaustivo
- Formación e información
- Temperaturas elevadas
- Niveles de humedad elevados
- Estrés térmico
- Lipotimia
- Hipotensión
- Sudoración excesiva
- Dolor de cabeza
- Déficit de concentración
- Falta de destreza manual por vasoconstricción.
- Regulación adecuada de temperatura y humedad a niveles confortables.
- Pausas frecuentes
- Cambio de actividad varias veces durante la jornada
- Hidratación constante, bebiendo mucha agua a lo largo de la jornada laboral.
- Formación e información
-Gases y micropartículas procedentes de parrillas de carbón o leña para asado de carnes - Bronquitis
- Asma
- Enfermedades pulmonares
- Picor y escozor de ojos
- Golpe de calor
- Adecuada ventilación del lugar donde esté ubicada la parrilla.
- Sistema de extracción de humos potente y con un buen mantenimiento y limpieza.
- Uso de guantes ignífugos.
- Gafas protectoras.
- Hidratación constante, bebiendo mucha agua a lo largo de la jornada laboral.
- Ruido excesivo - Sordera
- Sobreesfuerzo auditivo
- Tinnitus
- Cefalea
- Tensión muscular
- Fatiga, falta de concentración
- Alteraciones del sueño
- Eliminación del ruido ambiental.
- Utilización de protectores auditivos con eliminación del ruido exterior.
- Utilización de materiales en el centro de trabajo que absorban los sonidos.
- Un correcto mantenimiento de la maquinaria
- Caídas, al mismo o distinto nivel.
- Golpes
- Resbalones
- Esguinces
- Contusiones
- Fracturas
- Correcto mantenimiento del suelo, en cuanto a su conservación y limpieza
- Evitar que el suelo esté mojado y, en caso de estarlo, indicarlo claramente para prevenir resbalones.
- Utilización de calzado antideslizante de seguridad.
- Dotar a los peldaños de las escaleras de bandas antideslizantes.
- Utilizar siempre escaleras para alcanzar objetos situados en lugares altos.
- Posturas forzadas - Síndrome del túnel carpiano
- Tendinitis
- Lesiones discales (hernias o protrusiones)
- Lumbalgia
- Ciática
- Entumecimiento
- Varices
- Mantenimiento de los equipos de trabajo
- Pausas suficientes
- Adaptación adecuada del puesto de trabajo para evitar forzar la posición.
- Ampliación y rotación de tareas
- Formación e información
- Movimientos repetitivos - Síndrome del túnel carpiano
- Tendinitis
- Peritendinitis
- Tenosinovitis
- Mialgias
- Atrapamientos de nervios distales.
- Lumbalgia
- Ciática
- Entumecimiento
- Sistema de trabajo
- Mantenimiento de los equipos de trabajo
- Pausas suficientes
- Ampliación y rotación de tareas.
- Formación e información
- Manipulación manual de carga. - Sinovitis
- Tenosinovitis
- Roturas
- Bursitis
- Artrosis
- Artritis
- Fatiga
- Contracturas
- Calambres
- Rotura de fibras
- Esguinces
- Hernias
- Lumbalgia
- Formación adecuada para el manejo adecuado de cargas
- Levantamiento adecuado de la carga
- No realizar giros del tronco cuando se porta una carga pesada
- Posicionar los pies separados para levantar una carga pesada desde el suelo, haciendo el esfuerzo con las piernas y no con la espalda.
- Utilización de medios mecánicos para el manejo de cargas siempre que sea posible.
- Electricidad - Electrocución
- Quemaduras eléctricas
- Mejorar el aislamiento de las instalaciones eléctricas.
- Realizar mantenimientos periódicos por personal cualificado.
- No verter líquidos cerca de las tomas de corriente.
- No sobrecargar, enchufando varios equipos en la misma toma de corriente
- Desechar los aparatos que estén en mal estado.
- Mantener las manos, pies y prendas de vestir secos antes de utilizar los aparatos eléctricos.
- Formación e información

RIESGOS PSICOSOCIALES DAÑOS A LA SALUD MEDIDAS PREVENTIVAS
ORGANIZATIVAS INDIVIDUALES
- Tiempo de trabajo
- Horarios irregulares
- Autonomíao
- Carga de trabajo
- Ritmo de trabajo (muy rápido en horas punta, con algunas horas valle)
- Trastornos músculo-esqueléticos
- Trastornos cardiovasculares
- Trastornos psicosomáticos (gastrointestinales, endocrinos)
- Ansiedad, depresión
- Adicción a sustancias nocivas
- Incremento de accidentes laborales
- Programas de educación y entrenamiento a empleados/as y supervisores/as
- Intervención sobre características físicas y ambientales del trabajo
- Promoción de comunicación adecuada
- Fomentar descansos
- Diseño del trabajo
- Técnicas de relajación y meditación para reducir estrés, ansiedad y tensión
- Ejercicio físico para proteger de los efectos dañinos del estrés y aumentar la resistencia al estrés
- Programas de atención al empleado/a
- Demandas psicológicas - Disonancia cognitiva
- Agotamiento emocional
- Problemas cardiovasculares
- Trastornos del sueño
- Estrés, ansiedad
- Burnout/td>
- Reducir la carga laboral
- Fomento del apoyo social entre el grupo de trabajo
- Entrenamiento en inteligencia emocional
- Variedad y contenido
- Participación y supervisión
- Interés por el trabajador/compensación
- Desempeño de rol
- Estrés, ansiedad, depresión
- Pérdida de apetito
- Disfunciones sexuales
- Fatiga crónica
- Problemas músculo-esqueléticos
- Morbilidad
- Estilos de vida de riesgo
- Baja calidad de vida
- Dolor de cabeza
- Marcar objetivos realistas
- Intervención sobre el diseño del trabajo
- Ambiente estimulante y de apoyo social
- Relaciones laborales reguladas
- Contratos indefinidos
- Técnicas de relajación
- Terapias cognitivas
- Entrenamiento en comunicación personal
- Fomento de la autoeficacia
- Relaciones y apoyo social - Daños físicos (lesiones de diversa gravedad)n
- Pérdida de apetiton
- Fatiga crónican
- Dolores de espalda y muscularesn
- Estrés, ansiedad, depresiónn
- Baja autoestiman
- Irritabilidadn
- Apatían
- Trastornos de memorian
- Desmotivaciónn
- Desequilibrio personal
- Tolerancia cero frente a la violencia
- Intervención sobre el diseño de la organización
- Estímulo a la comunicación de casos para víctimas y testigos
- Protocolo de resolución de conflictos.
- Discreción e imparcialidad
- Principios de Igualdad y no discriminación
- Beneficios sociales
- Flexibilidad horaria
- Adecuación geográfica si es posible
- Retiro por fases o retiro anticipado
- Distribución flexible de las vacaciones
- Formación del personal
- Formación de directivos en estilo de liderazgo y manejo de conflictos
- Tratamiento especial a la víctima